Příspěvky uživatele Jana Vlková

Vyprávěla jedna paní, že její kamarádka měla za muže instruktora lyžování. Celou zimu trávil se svými svěřenci. Učil je práci s těžištěm, testoval pružnost jejich svalů a rozpětí jejích kloubů, vštěpo…

Stalo se, že žena, která za nic nemohla, nebo si to alespoň myslela, držela v ruce listinný důkaz o manželově nevěře. Byl to voucher na víkend s milenkou do luxusního horského střediska.

Pan Z. se zamiloval do Julinky na horách. Když se někdo zamiluje na horách, tak chce znovu a znovu s milovanou bytostí jezdit na hory. Pan Z. poznal kdysi na horách i svou manželku Lídu.

Krásná dívka obklopená stádem mužů, to je takový trochu ordinérní obraz. Julinka jela na hory sama s pěti pány. Původně to tak neplánovala. Na výlet měla jet s kamarádkou, ale ta na poslední chvíli od…

Žil byl jeden chlapec a ten byl velmi divoký. Když byl malý, tak svou nebohou matičku velmi zlobil. Tropil různé lumpárny, jaké chlapci tropí a k tomu ještě další, mnohem a mnohem horší. O takových ch…

Když jsem se potýkala s pubertou, měla jsem několik lyžařských idolů. Samí chlapi: Jean-Claude Killy, protože je Francouz, Ingemar Stenmark, protože vynalezl moderní obloučky, Franz Klammer, jímž chci…

Pani měla dlouhý flaušový kabát a kozačky z černé kůže. Také rukavice a kabelka byly z ušlechtilého materiálu. Pani věděla, že jen to „nejlepší je pro nás dobré“. Pani byla v nejlepších letech, ale zb…

Žili, byli dva bratři. Aby byla zachována diskrétnost příběhu, můžeme jim třeba říkat Koloman a Adalbert. Oba moc rádi jezdili na hory, ale nikoli spolu.

Svého manžela jsem poznala na lyžích. Léta společného soužití ledacos změnila, včetně vztahu k lyžím. Já jsem se jich držela, on se rozhodl, že se stane snowboardistou. Když přinesl domů prkno, chtěl…

Je důležité, co máte na talíři. A neméně důležité je, jak to budete jíst. Obojí se mění skoro v každém alpském údolí.

Tento článek vyšel v časopisu SNOW 78 (listopad 2013).

Bündnerfleisch je viande de Grison. Oba výrazy popisují dvěma jazyky jedno a to samé – sušené maso z Graubündenu. Vynikající hovězí – prostě takové alpské jerky.

Jeden název a jídlo je pokaždé jiné. I tak vypadají někdy gastronomičtí endemiti.

Podivné nářečí, výživné závitky a bezcelní zóna. I bez lyžování je v Graubündenu dost zajímavostí.

Smažák, nebo piškotový dort? Je to z Francie, Ruska, nebo Švýcarska? Každopádně je to poměrně jednoduché jídlo, vycházející ovšem z neobyčejného příběhu.

Ve čtvrtek 20. února má premiéru film Bella a Sebastián. Pro dojemný příběh dětského románu o malém sirotkovi a velkém psu byly exteriéry filmovány v savojském údolí Haute Maurienne. Většina z nich se…

Nikdo nevěnuje tolik pozornosti jídlu jako Francouzi. A oni si tento status udržují bez ohledu na to, co si o nich celý zbytek zeměkoule myslí. Pro jídlo jsou schopni slevovat z mnoha dalších kulturní…

Staří lyžaři sní o prázdných sjezdovkách, správné partičce, prašanu po kolena. Mládí na budoucnost nemyslí.

Tento článek vyšel v časopisu SNOW 71 time.

Že neexistují národní povahy? Ale ano, jen se trochu zastavit a umět v nich číst. Je to zábavnější než humoristický román z devatenáctého století.
Celý svět se smrskává, protože se rychle cestuje a …

Kukuřice je dnes k mání jako uvařený klas v různých řetězcích konfekčního stravování nebo jako popcorn v multiplexech a pohanka je považována za jakousi raritku pro bigotní vegany. Obě rostliny byly p…

Bublinky, divoké barvy, kopce šlehačky, hořící šňaps, to všechno se vejde na alpské nápojové lístky.

Tento článek vyšel v časopisu SNOW 68.

aneb jak se z nich rösti nebo gratin připravují
Brambory jsou jednou z nejúžasnějších evropských potravin. A to i přesto, že pocházejí ze zcela jiného kontinentu. Dvě století opovrhované hlízy s…

Ideální přítel každého pikniku a túry. Rodná sestra uzenin. Kaloricky bohaté a chuťově výrazné jídlo patří především do hor.

Tento článek vyšel v časopisu SNOW 65.

Ořechy, oříšky a kaštany patřily do horské kuchyně odjakživa. V minulosti zachraňovaly na cestách zkřehlé horaly, stejně jako dnes dávají sílu lyžařům na lanovkách nebo na hřebenových túrách.

…

Lesní savci a ptáci se krmí na horách i v údolích výborně. Bobulky a bobule, které jim přijdou do cesty, jsou znamenité chuti a také v biokvalitě.

*Tento článek vyšel ve SNOW 72.…

Horalové milují lov. Vegetariáni mezi nimi nejsou. Loví, vaří, pečou a degustují nejrůznější zvířata.
Být nimrodem na horách je jistě jiné než v rovinách a nížinách. Vysoké kopce a neprostupné l…

Křupavý i vláčný, černý i bílý, se semínky, s kukuřicí, sladký, z kvásku nebo z mrazáku – chléb je vždy fascinující potravina.

*Tento článek vyšel v časopisu SNOW 70.…

Stejné mléko a přitom na druhém konci tolik vůní, tvarů, konzistencí. Kde je to kouzlo, kterým se z mléka tvoří sýr?

Tento článek vyšel ve SNOW 63.

Sjezdovky jsou v létě jako jiná planeta. Zkuste si představit, jak to vypadá pod závějemi sněhu.
Luční byliny dříve tvořily součást jídelníčku nejen krav, ale i jejich majitelů – horalů. Květiny…

Je to divočina a exotika. Cestovní i kulturní vzdálenost je cítit. To první je třeba překonat možná s lehkým odporem, to druhé je naopak třeba hltat plnými doušky. Řeč je o jižních, francouzských Alpá…

Wellness si zvolna razí cestu hlubokými alpskými průsmyky i k nám. Kdo jednou vyzkoušel některou z moderních technik tělesného rozmazlování, získává většinou závislost. Přiznejte si to! Je to prostě p…

Tipy na zastávky po cestě na hory

Mapy mají své tradiční, starobylé kouzlo. Zvou k objevování míst a hledání cest. Své místo si ale najdou jen v duších těch, u nich…

Pokud patříte k rodičům, kteří si přítomnost svých dětí na dovolené užívají, vstupte. Pokud dáváte přednost lyžařským školičkám, nalistujte si jinou stranu.

Jednou z nejčastějších charakteristik, kterou se lyžařská centra sama nálepkují, je „vhodné pro rodiny s dětmi“. Všude najdete nějakou tu cvičnou louku, čím dál častěji i dětský park, lyžařskou školič…

Tavený sýr s bramborami je typickým horským pokrmem. Energeticky hodnotná strava se prostě výborně hodí do chladného počasí. Raclette je jídlo skupinové, vhodné pro dlouhé večery a k jeho konzumaci se…

Město na řece Salici neboli Salzach si trpělivou marketingovou prací posledních desetiletí vytvořilo image kulturní metropole, která tyje z odkazu evropského hudebního génia.

Růžová kořalička jménem Zirbenschnaps je domovem prakticky ve stejném regionu jako vedle popisovaná těstovina. Češi, kteří si již stačili zamilovat její lahodnou chuť, ji důvěrně nazývají limbovice. N…

Nejpohodlnější město Evropy – Curych – má předměstí, jímž by se v jistých dobách rozhodně nechlubil. Řeč je o epoše, kdy Zürich West byly slumy – podobné, jaké dnes existují na předměstích měst Indie …

Nápoj, kterému se přezdívá Skiwasser, připomíná domácí nápojové improvizace z doby, kdy v naší zemi nad zásobováním železnou rukou vládnul bolševik a člověk si musel různé laskominy opatřovat vlastním…

Jídlo se dostalo na gastronomický Olymp nejspíš díky svému jménu a historce, která provází jeho vznik. Jedná se o pokrm kaloricky robustní, který svým pojetím připomíná něco mezi svítkem a omeletou. J…

Špek ==== Nepředstavujte si nic, co by se podobalo našemu špeku či slanině. Jihotyrolský špek není žádný kluzký tuk, který by vám na prkénku uskakoval pod nožem a následně tlačil na žlučník. V sever…

Říkat, že Schlutzkrapfen je „něco jako ravioli“, ponižuje oba dva originální pokrmy. Tyto taštičky jsou lahodným jídlem, které více než cokoli jiného demonstruje prorůstání gastronomie středomořské a …

Dobrá lékárnička na cesty se pozná tak, že všechny léky, které v ní máte, umíte použít. Je dostatečně lehká a skladná, abyste vůbec neváhali přihodit ji do zavazadla, i pokud jedete na hory jenom na v…

Když přijíždíte do města Briançon přes sedlo Montgenevre, sama se vám nabídne myšlenka, že tady byste chtěli mít budku, v níž byste vybírali mýto za průchod do údolí, a to by zkrátka muselo stačit k b…

Může mít středisko známé tak jako Eiffelovka nebo hospoda U Fleků ještě nějaká tajemství? Ano, ale hodně hluboko ukrytá. Zajímá vás, jaká historie kráčela pod vašimi čerstvě nabroušenými hranami, kdy…

Karel IV., Albrecht Dürer, nebo Adolf Hitler? Kdo je ikonou Norimberku? Město vypadá na první pohled poměrně konfekčně. Velký městský okruh symetricky obkružuje ten vnitřní vedoucí po bývalých hradbác…

Lyon, kdysi Lugdunum, zasluhuje malou zajížďku, i když není na optimalizovaných trasách do nebo z francouzských Al­p.

Jídlo z nižších pater gastronomického Olympu potřebuje patřičné kulisy, aby se mohly projevit všechny jeho vynikající aspekty. Tartiflette se v podstatě připravuje ze zbytků.

Likér, bez něhož se v Savojsku nic neobejde. Nutná výbava každého lyžařského instruktora a povinný digestiv. Označení likér trochu odrazuje a lepší to není ani s přirovnáním k naší becherovce.